Cuisine de la mer - Page 3

  • Festival de la Mer du Nord

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    ostende,mer,festival,En sa qualité de secrétaire d’État de la Mer du Nord, Bart Tommelein organise le Festival de la mer du Nord, succédant ainsi à son festival du Steak. Celui-ci, eut un grand succès pendant trois années, avec plus de 600 participants à chaque édition, et il était temps de changer de menu. De poisson, du poisson, rien que du poisson de la Mer du Nord, ou presque. Un festival qui devrait marquer les papilles, se déroulant en deux temps.

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  • Filets de flétan aux carottes

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    filets_de_fletan_aux_carottes.pngRevenons aux saveurs de la mer, avec une petite recette très facile d'une préparation d'un poisson de la Mer du Nord, plus connu sous le nom d'Elbot. Accompagnés de jeunes carottes (et nous passerons le terme de vieilles casseroles...), ces filets de flétans vous raviront le palais. Ce qui ne gâtera rien, c'est sa rapidité de préparation et de cuisson. Bon appétit...

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  • Moules provençales au ketchup

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    ostende,cuisine,mer,poisson,moules,Encore quelques mois avant la saison des moules de Zélande, mais aussi et surtout des mollusques de chez nous (car il ne faut surtout pas oublier les belges), mais voici déjà un avant goût de préparation, peu ordinaire de cuire les moules, facile et néanmoins très appréciée. Bon appétit...

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  • Tagliatelles aux crevettes & parmesan

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    tagliatelles_aux_crevettes_et_au_parmesan_.jpegRevenons à l'essentiel, la cuisine de la mer. Facile et nourrissant, cette petite recette de pâte aux crevettes vous aidera à garder la forme. Même si le prix des crevettes devient quelque peu problématique, la saveur de ces tagliatelles aux crevettes et au parmesan vaut le détour. Bon appétit...

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  • "A l'Ostendaise" les 29 et 30 juin

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    ostende,cuisine,ostendaise,poisson,crustacés,restaurants,pêcheSi vous avez envie de (re)découvrir la cuisine de la Mer, cette fin de semaine devrait vous donner l'eau à la bouche. Sous le nom de "A l'Ostendaise" (ben oui, c'est du Français...) 25 restaurants de la Reine des Plages vous ferrons apprécier le poisson. Au programme également une visite de la Vismijn (la criée aux poissons). Samedi et dimanche dédiés aux produits de la mer du nord, avec de sympathiques rencontres, entre pêcheurs et restaurateurs.

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  • Saumon Mariné

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    saumonmarine.jpgLes beaux jours sont "enfin" là! Enfin, c'est ce qu'on dit... Nous vous donnons l'occasion, pour palier à d'éventuels soubresauts climatiques, d'éviter les BBQ, pour vous replonger dans des saveurs de la mer. Ici, un petit saumon mariné, d'une difficulté moyenne, mais qui ravira vos palais. Un peu de fraîcheur ne fera pas de tord, d'autant que l'on annonce la canicule... peut-être! Bon appétit.

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  • Roulés de poisson au vert de poireaux

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    recette_poisson_poireau.jpgL'hiver se plaît sur nos contrées. Certes, la saison le veut. Alors pourquoi ne pas revenir aux recettes de la mer, pour cela nous vous présentons, avec notre partenaire Saveurs.be, une petite recette facile alliant poisson -à votre choix- et poireaux. Suivez le guide, et bon appétit...

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  • Dorade en papillote

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    dorade-papillote.jpgAutre poisson, autre préparation. Une dorade qui ravira les palais les plus difficiles, du moins nous l'espèrons. Recette classée facile, cette dorade en papillote apportera le soleil (doré) qui vous manque par ces temps pluvieux. Bon appétit!

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