oesterput

  • L'Huître ostendaise

    Catégories : Le saviez-vous?

    ostende,huître,mer,oesterput,oesterhoeve,cultureTout comme New York, Ostende peut se targuer d’un riche passé de la culture des huîtres. A la fin du 19e siècle déjà, l’huître plate d’Ostende figurait à la carte de tous les restaurants de luxe d’Europe et était appréciée jusqu’à la cour des tsars de Russie. Les parcs à huîtres ostendais furent déjà gravement endommagés pendant la Première Guerre mondiale, mais le coup fatal leur fut porté dans les années 70 en raison de la mauvaise qualité de l’eau de mer.

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